La curcuma

Oggi per l’argomento sugli alimenti amici della salute, voglio parlare della curcuma, una spezia fantastica dai mille effetti benefici.
E’ un antiossidante per eccellenza, un antinfiammatorio senza effetti collaterali, antitumorale, protettore del sistema cardio-vascolare, ipocolesterolimizzante, antiepatotossico, antimicrobici; viene impiegata per normalizzare la pressione arteriosa, per prevenire dolori articolari e le intossicazioni e, pensate che una dieta con supplemento di curcuma, può ridurre del 75% la formazione di calcoli al fegato e il colesterolo.
Infatti la sua assunzione ha degli effetti benefici su quest’ultimo, poiché, agisce sul colesterolo cattivo diminuendolo del 10-12% e aumentando quello buono anche del 25-30%, il che significa che lavora molto meglio di alcuni farmaci denominati “salva vita” , inoltre contrasta i grassi cattivi nel sangue abbassando i valori dei trigliceridi.

Possibile un prodotto naturale derivante dalle piante può fare tutto questo? Io sono una fan accanita delle spezie, poiché, oltre tutti questi benefici, molte di loro hanno anche la capacità di velocizzare il metabolismo e diminuire naturalmente la fame (quella vorace derivante dall’eccesso di carboidrati).
Con questa spezia viene bene qualsiasi piatto rendendolo fantasioso e sfizioso, ad esempio i famosi bocconcini di pollo o carne o tacchino al curry in cui possiamo aggiungere della curcuma ( anche il curry ne ha una piccola quantità), oppure alcuni tipi di pesce sempre a bocconcini, o il famoso cous cous condito in mille modi con l’aggiunta di curcuma, insomma non da mai fastidio e, personalmente,  lo metto ovunque anche nei legumi semplicemente bolliti e usati nelle insalate da portarmi al lavoro quando vado di corsa.
Perché ricorrere a medicinali invece di utilizzare i prodotti che ci offrono la terra o le nostre piante? La curcuma si trova anche sotto forma di curcumina in pastiglie ed è consigliabile visto che quella alimentare in polvere, andrebbe assunta in quantità esagerate per arrivare al nostro fabbisogno ma, meglio sempre avere la buona abitudine di farci del bene già attraverso le nostre tavole imbandite di benessere.

La stanchezza che non ci abbandona

Buongiorno a tutte!!!!! Oggi è il mio giorno “libero” in cui posso dedicarmi al blog e al lavoro da casa come consulente nutrizionale, è il giorno dedicato a computer, scrivania con sopra una bella tisana ai frutti di bosco con un leggero sottofondo musicale che mi accompagna. Adoro queste giornate anche se il lavoro da fare è tanto e la concentrazione sempre alta ma, quando ti piace ciò che fai, niente ti ferma e tutto scorre senza che te ne accorgi fino alla stanchezza serale che ti ricorda le tante ore passate a lavorare… ecco perché il giorno “libero” è tra le virgolette:-)

Le Mandorle

Questa settimana è la volta della mandorla che io adoro e mangio in qualsiasi modo. E’ un alimento ricco di proteine e altamente digeribile, ha proprietà antiossidanti e per questo è denominato ” alimento antitumorale”; troviamo le mandorle secche ma, in primavera c’è la possibilità di mangiarle anche fresche visto che sono di stagione.
Nello sport vengono consigliate in quanto hanno un alto potere energetico e danno vitalità immediata, sono ricche di minerali come magnesio e calcio, vitamine del gruppo B, vitamina E , inoltre sono ricche di acidi grassi buoni che l’organismo trasforma in Omega tre.